Ingredientes:
- ½ taza VMayo Merquen
- 1 batata mameya
- 1 taza de lentejas
- 1 hoja de laurel
- ½ taza de papas
- ½ taza de calabaza
- 2 hojas de recao
- ½ tomate
- 1 cdta. de pasta de tomate
- 1 cda. mantequilla
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Procedimiento:
En olla grande con 8 tazas de agua y sal a gusto hierve las batatas por 15 minutos.
Hierve las lentejas en agua y sal a gusto con las hojas de laurel, papas picadas, calabaza picada, recao, tomate picado y pasta de tomate por 20 minutos.
Retira la batata del agua y deja reposar.
En un sartén caliente con mantequilla, sella la batata por ambos lados hasta que se caramelice.
Sirve las ruedas de batata y lentejas por encima. Adereza con la VMayo Merquen.